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梅干し造りは、三日三晩の「天日干し」

梅の天日干し
連日、猛暑が続いており暑い毎日です。
熱中症対策のため、水分や塩分をしっかり摂って仕事をしています。

我が家では梅雨明けを待って、梅干し造りは「天日干し」の仕事をしています。
「天日干し」は、照り付けるお天道様(太陽光)をしっかり浴びて、お天道様の香りをいっぱいにかがせて梅干しに仕上げる、とても大切な工程(仕事)です。

2016申歳梅の天日干し
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