今年産「梅」ただ今熟成中！

今年産（2013年産）の「我が家の梅干し」ただ今熟成中です。
　この画像は、梅の工房に梅干しを漬け込んだ梅樽の様子です。
ちょうど最終段階となる漬け込みをして、７５日目です。
我が家にいらした方は、「あっ見たことあるよ！」と思われる方も多いと思います。
　「梅」と「紫蘇」がきれいな層になって見えると思います。
我が家の梅干しは、こうしてすべての梅が、自然に紫蘇の色に染まって、我が家ならではの「梅干し色」になったものです。添加物や着色料は使用しておりません。
　また、上質の海塩で漬け込んでいることから、おいしく・安心してご利用いただけるのです。
　この「梅」「紫蘇」「海塩」の３つの原料しか使用していない「我が家の梅干し」ですが、仕上がりには熟成の時間を要します。
　そして、静かな穏やかな時間(とき)を過ごした「新物梅干し」のお届けは、新春からになります。