梅の収穫は６月上旬から

梅酒・菓子用の梅の収穫・・６月上旬から
　青梅の収穫、いよいよ始まります。
　まずは梅酒など加工用の種類から収穫が始まります。

　
　この画像は、鴬宿梅です。収穫時期の特徴としては、緑が濃くなり果実に光沢が出始めています。
　また果汁が多いことから、果実からエキスが飛び出すのもこの種の特徴です。
　
　ぜひ、梅を使ってお菓子作りをしませんか。オススメです。

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