まだまだ、「梅干し造り」続いています

ただ今、梅干し造りは”仕上げ”に

　今日で終わりの8月、暑かったですね。
　下の写真は、我が家の”梅の天日干し”ハウス内の様子です。
　ハウス内の温度は60度を超えることから、ちょうどサウナの中にいる状態です。（梅の香りが充満していますが・・）
　従って、昆虫も災難です。ハウスの中では、アゲハチョウやトンボなども熱中症で残念な状態になっています。
　
　とはいえ、梅干しは「おてんとう様」の自然エネルギー（力）を頂いて、しっかり干しあがっています。
本当に感謝です。梅干し造りは、これから最後の”仕上げ（紫蘇とあわせて漬け込み）”です。
　出来上がり（お客様へのお届け）は、「梅と紫蘇と塩」の三種がしっかりとなじんで仕上がった、年明け以降になります。